鹵制品廢水中含大量動植物油、食鹽、花椒、辣椒 ，會抑制微生物生長 ，處理起來更加困難。 目 前鹵制品大多采用二級 A/O+外置式 MBR 工藝 ，傳統(tǒng) A/O 硝化反硝化工藝充氧能耗大 ，容積 去除效率低 ，導致占地面積大 ，土建成本高 ，外置式 MBR 膜循環(huán)量大 ，運行成本高 ，且不耐 油 ，對高鹽油類廢水處理存在缺陷。因此針對鹵制品找到一種去除效率高 ，運行成本低的辦法

處理這類廢水十分有必要。

鹵蛋鹵肉廢水水質(zhì)特點：

( 1)  有機污染物(COD)、懸浮物（ SS ）和氨氮濃度高鹵制品有機物濃度較高 ，COD 濃度通常在7000- 15000mg/l 左右。但是由于鹵制品的各污   染物濃度高 ，在存放的過程中 ，會隨著儲存時間的不同 ，存在不同程度的水解 ，水解越充分 ， 鹵制品中的 COD 和氨氮值就越高 ，最高的COD 可能會達 18000mg/l 左右 ，同時氨氮值也會隨之升高 ，高的可能達到 1100mg/l 左右。所以 ，對于鹵制品廢水的處理對于前期水質(zhì)的管理非常重要。總的來說鹵制品廢水的可生化性能還是比較好的。

(2)  污染物成份復雜多變、水質(zhì)變化大鹵蛋鹵肉廢水中污染物種類較多 ，有植物油、脂類、花椒、辣椒等調(diào)料和大量的鹽分等 ，因而其水質(zhì)是相當復雜的 ，污染物種類多 ，而且濃度存在短期波動性和長期變化的復雜性。

(3)  鹽含量高，因為食物中通常含有大量的鹽分 ，在廢水的處理過程中有大量的鹽分進入到廢水中來。

根據(jù)公司實踐證明 ，對于該廢水的有機廢水 ，生化處理是最為有效和經(jīng)濟的處理技術(shù) ， 包括厭氧、好氧技術(shù)和穩(wěn)定塘等。對于濃度較高的有機廢水單獨的厭氧處理一般不能夠達到處   理要求 ，單獨的好氧處理運行費用高 ，厭氧—好氧串聯(lián)工藝結(jié)合了厭氧。處理工藝和好氧處理   工藝的優(yōu)點而避免了各自的缺點 ，厭氧處理工藝能耗低、污泥產(chǎn)量低 ，負荷高 ，但出水不達標； 好氧處理工藝出水水質(zhì)好 ，運行穩(wěn)定 ，但需能耗 ，污泥產(chǎn)量較高。因此厭氧—好氧串聯(lián)工藝在

能耗、投資、處理成本和治理效果方面都具有較大的優(yōu)越性。

我們根據(jù)廢水的水質(zhì)特點及該食品廠的具體條件 ，結(jié)合多項工程的成功經(jīng)驗 ，本著投資省、 運行費用低、操作管理方便的原則 ，廢水本身含有機質(zhì)多、濃度高且懸浮物含量大 ， 雖然 C/P 比失調(diào) ，但廢水 BOD5/CODcr=0.43,可生化性較好 ，同時在本工程中出水水質(zhì)要求較  高。考慮到以上因素 ，工藝選用物化法與生化處理相結(jié)合的方式。物化法通過設(shè)備機械運轉(zhuǎn)、 藥劑投加、絮凝沉淀泥水分離工藝主要去除懸浮物、膠體物質(zhì)及部分有機物。針對廢水本身有  機物濃度高的特點 ，生化處理采用厭氧-好氧相結(jié)合的處理工藝。

廢水的特點是水量大 ，無毒有害 ，屬高濃度有機廢水。水質(zhì)濃度不均勻 ，廢水有高濃度廢水 ，COD 差別較大；廢水可生化性較好；廢水排放不均衡 ，需要良好的水質(zhì)調(diào)節(jié)措施；廢水色度較深；水質(zhì)易腐敗，產(chǎn)生惡臭。