一、工程概況

造酒工業(yè)在我國(guó)迅猛發(fā)展的同時(shí)，排出了大量的造酒廢水，對(duì)環(huán)境的影響十分重大。本設(shè)計(jì)針對(duì)威士忌酒廢水，設(shè)計(jì)一套符合國(guó)標(biāo)的威士忌酒廢水處理工藝，設(shè)計(jì)程度為初步設(shè)計(jì)。

造酒廢水屬于高濃度有機(jī)廢水，其特點(diǎn)是有機(jī)物含量高、易生物降解、處理要求高、雜質(zhì)含量高、色度較高，間斷排放，負(fù)荷波動(dòng)較大，不經(jīng)處理會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境。對(duì)此，介紹了在對(duì)造酒廢水處理時(shí)對(duì)于厭氧工藝、好氧工藝、深度處理工藝、污泥處理工藝這幾種工藝的選擇，并對(duì)不同工藝進(jìn)行了比較分析。

出水水質(zhì)符合《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB27631-2011）》中新建企業(yè)直接排放標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)設(shè)計(jì)可靠性好，耐負(fù)荷沖擊能力強(qiáng)，投資省，占地少，運(yùn)行能耗低。廢水處理采用的技術(shù)先進(jìn)可靠，技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理，社會(huì)環(huán)境效益顯著。

1.1廢水來源

廢水主要產(chǎn)生于糧食發(fā)酵和制酒車間鍋底水，生產(chǎn)時(shí)廢水集中排放到集水池。

1.2 廢水水量、水質(zhì)特點(diǎn)

根據(jù)提供的資料，生產(chǎn)過程中各工藝口排放的廢水量總計(jì)80m3/d，預(yù)處理按照每天10小時(shí)運(yùn)行，則每小時(shí)處理量為：8m³/h。

造酒廢水具有以下特點(diǎn)：

1、有機(jī)物濃度高，造酒污水有機(jī)污染物濃度一般較高，屬于高濃度有機(jī)廢水；

2、廢水易生物降解：造酒廢水來源于糧食發(fā)酵，廢水中COD的主要成分來源于小分子有機(jī)物，生物降解性好，在指標(biāo)上體現(xiàn)為廢水BOD/COD值比較高：

3、廢水處理要求較高，排放標(biāo)準(zhǔn)要求出水COD小于100mg/L，BOD小于20mg/L，雖然廢水易生化處理，但由于出水要求高，進(jìn)水有機(jī)物在生化處理過程中會(huì)轉(zhuǎn)化產(chǎn)生生物代謝終產(chǎn)物等難降解或不可降解的有機(jī)物。這在處理工藝上體現(xiàn)在污水處理到COD濃度較低時(shí)，尤其是COD小于150mg/L后再繼續(xù)降解難度很大：

4、進(jìn)水中含有大量酒糟、糧食碎屑等懸浮污染物。

本方案針對(duì)造酒廢水的以上特點(diǎn)，介紹了在對(duì)造酒廢水處理時(shí)，對(duì)于厭氧工藝、好氧工藝、深度處理工藝、污泥處理工藝這幾種工藝的介紹，進(jìn)行分析，從而選擇處理效果好，運(yùn)行穩(wěn)定的處理工藝

1.3方案編制單位

福建省康興環(huán)保工程有限公司

二、設(shè)計(jì)基礎(chǔ)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

2.1設(shè)計(jì)依據(jù)

2.1.1建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法（1986年3月26日國(guó)務(wù)院環(huán)境保護(hù)委員會(huì)、國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)、國(guó)家經(jīng)濟(jì)委員會(huì)頒發(fā)）；

2.1.2建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例（1998年11月18日國(guó)務(wù)院第10次常務(wù)會(huì)議通過）；

2.1.3《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB27631-2011）》中新建企業(yè)直接排放標(biāo)準(zhǔn)；

2.1.4甲方提供的有關(guān)數(shù)據(jù)資料。

2.1.5其它規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)：

《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50014-2006；

《給水排水工程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ69-2002；

《工業(yè)防腐設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ46-82；

《工業(yè)污染物產(chǎn)生和排放系數(shù)手冊(cè)》；

《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB3096-93；

《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50217-94；

《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50015-2003;

《自動(dòng)化儀表選型規(guī)定》HG20507-92;

《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50054-95；

《泵站設(shè)計(jì)規(guī)范》GB/T50265-97；

2.2設(shè)計(jì)原則

2.2.1嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方環(huán)保、衛(wèi)生和安全等法規(guī)，經(jīng)處理后主要水質(zhì)指標(biāo)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

2.2.2設(shè)計(jì)中堅(jiān)持科學(xué)態(tài)度，采用的水處理工藝既要體現(xiàn)技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作簡(jiǎn)單、運(yùn)行管理方便等特點(diǎn)；

2.2.3 處理單元相對(duì)緊湊、占地盡可能少，在確保運(yùn)行穩(wěn)定、出水水質(zhì)達(dá)標(biāo)的前提下，盡量降低工程造價(jià)及運(yùn)行成本；

2.2.4設(shè)計(jì)中堅(jiān)持污水生化處理與生態(tài)化處理思想相結(jié)合的原則，營(yíng)造和諧的污水處理生態(tài)環(huán)境。

2.3項(xiàng)目范圍

本方案設(shè)計(jì)范圍包括污水處理工程內(nèi)的污水處理工藝、土建、電氣控制和污泥貯池等。污水處理工程以外的管網(wǎng)收集、污泥外運(yùn)處理、出水外排、總電源引線等由業(yè)主負(fù)責(zé)實(shí)施。

2.4設(shè)計(jì)處理水量、水質(zhì)

根據(jù)貴公司提供的資料和同類型污水水質(zhì)情況，該造酒廢水處理量為80m3/d，原水水質(zhì)情況如下：

處理后水質(zhì)應(yīng)達(dá)到新建企業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，如下表所示：

注：數(shù)值為水溫＞12℃時(shí)的控制指標(biāo)，水溫≤12℃時(shí)會(huì)影響其處理效率。

三、處理工藝分析

1、概述

針對(duì)上述廢水特點(diǎn)，造酒廢水處理一般選擇：厭氧反應(yīng)器+氣浮處理+A/O生物工藝+過濾處理為主線的工藝流程。并針對(duì)進(jìn)水和出水水質(zhì)不同，對(duì)處理工藝進(jìn)行調(diào)整。

2、根據(jù)廢水特點(diǎn)，預(yù)處理主要考慮以下問題：

（1）水質(zhì)水量調(diào)節(jié)。由于造酒廠排水量間歇性排放，因此需考慮調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)時(shí)間一般為10小時(shí)。

（2）設(shè)置格柵網(wǎng)。由于造酒廢水自身的特點(diǎn)，廢水中含有酒糟等糧食顆粒物，這部分物體若進(jìn)入后續(xù)處理工藝將對(duì)后續(xù)處理工藝非常不利，因此需對(duì)這部分污染物進(jìn)行去除。

3、處理工藝選擇：

3.1理化處理采用氣浮沉淀處理

氣浮沉淀處理采用高效氣浮沉淀一體機(jī)。高效氣浮沉淀一體機(jī)具有以下特點(diǎn)：

⑴處理能力大、效率高、占地少，去除水中的懸浮物及不可溶性COD，工藝過程及設(shè)備構(gòu)造簡(jiǎn)單，便于使用、維護(hù)。

⑵不用機(jī)械刮泥設(shè)備，每個(gè)貯泥斗單獨(dú)設(shè)排泥管，各自獨(dú)立排泥，互不干擾，保持沉淀濃度
（3）曝氣機(jī)可以調(diào)節(jié)氣泡大小，以保證最有效的絮凝效果
（4）集沉淀絮凝氣浮于一體，大大減少了設(shè)備基礎(chǔ)投資

（5）COD除去率20%-30%，SS除去率90%-98%

3.2UASB厭氧反應(yīng)器

污水經(jīng)UASB厭氧反應(yīng)器處理后，可去除COD 40～60%,污水中的非氨態(tài)氮被轉(zhuǎn)化為氨態(tài)氮，同時(shí)有部分NH₄⁺-N被去除。產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫硫除臭后放空或回收利用。出水進(jìn)入A/O系統(tǒng)，剩余污泥通過活性污泥管，進(jìn)入污泥收集池。

3.3生化工藝處理

本工程生化處理擬采用A²/O²生物接觸氧化法。

采用A²/O²生物處理工藝是近幾年來國(guó)內(nèi)外環(huán)保工作者用以解決污水脫氮的主要方法，該方法具有如下特點(diǎn)：

利用系統(tǒng)中培養(yǎng)的硝化菌及脫氮菌，同時(shí)達(dá)到去除污水中含碳有機(jī)物及氨氮的目的，與經(jīng)普通活性污泥法處理后再增加脫氮三級(jí)處理系統(tǒng)相比，基建投資省、運(yùn)行費(fèi)用低、電耗低、占地面積少。

A²/O²生物處理系統(tǒng)產(chǎn)生的剩余污泥量較一般生物處理系統(tǒng)少，而且污泥沉降性能好，易于脫水。

A²/O²生物法較一般生物處理系統(tǒng)相比耐沖擊負(fù)荷高，運(yùn)行穩(wěn)定。

A²/O²生物處理系統(tǒng)因?qū)?/span>NO₂-N轉(zhuǎn)化成N₂，因此不會(huì)出現(xiàn)硝化過程中產(chǎn)生NO₂-N的積累，而1mg/ NO₂-N會(huì)引起1.14mgCOD值，因此只硝化時(shí)，雖然氨氮濃度可能達(dá)標(biāo)，但COD濃度卻往往超標(biāo)嚴(yán)重。采用A²/O²生物處理系統(tǒng)不僅能解決有機(jī)污染，而且還能解決氮和磷的污染，使氨氮的出水指標(biāo)小于10mg/l。

3.3過濾工藝

過濾設(shè)備選擇多介質(zhì)過濾器

多介質(zhì)過濾器是利用幾種過濾介質(zhì)，在一定的壓力下把濁度較高的水通過一定厚度的粒狀或非粒材料，從而有效的除去懸浮雜質(zhì)使水澄清的過程，常用的濾料有石英砂，活性炭，陶粒等，主要用于水處理除濁，軟化水，純水的前級(jí)預(yù)處理等，出水濁度可達(dá)3度以下。

4.2 工藝流程說明

造酒廢水由收集管網(wǎng)收集，自流進(jìn)入格柵井，在格柵井內(nèi)設(shè)置人工格柵一個(gè)，隔除大的懸浮物及雜質(zhì)，污水自流進(jìn)調(diào)節(jié)池，由調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水量和均化水質(zhì)后。再由水泵提升進(jìn)入厭氧反應(yīng)器，在缺氧的條件下，通過厭氧微生物將復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單、穩(wěn)定的有機(jī)物和無機(jī)物，大大降低污水中污染有機(jī)物的濃度，給后續(xù)工藝減輕負(fù)荷，保證出水質(zhì)量。污水經(jīng)過厭氧處理后自流進(jìn)入中間水池，中間水池中污水由提升泵提升

進(jìn)入氣浮沉淀一體機(jī)，在該設(shè)備內(nèi)，通過加藥進(jìn)行絮凝反應(yīng)，污水中大部分有機(jī)污染物絮凝成團(tuán)，在微小氣泡黏附下，比重較輕的有機(jī)物上浮到液面，通過刮渣系統(tǒng)刮出至污泥池，主要去除懸浮有機(jī)物，比重較重的絮凝有機(jī)物慢慢沉降至設(shè)備底部椎體，通過排泥口排出至污泥池。污泥池中污泥集中進(jìn)入板框壓濾機(jī)壓成泥餅外運(yùn)處理。設(shè)備內(nèi)上清液自流進(jìn)入緩沖池，緩沖池中污水由提升泵提升進(jìn)入A/O單元（地埋式一體化設(shè)備），污水在該設(shè)備中經(jīng)過缺氧、生物接觸氧化、沉淀等處理過程，降低水中各項(xiàng)有機(jī)物指標(biāo)，使水質(zhì)得到更深度的凈化，最后進(jìn)入多介質(zhì)過濾器，經(jīng)過陶粒的過濾截留，及活性炭的吸附作用，使水中大的污染物得到截留，出水達(dá)標(biāo)排放。一體化設(shè)備中沉淀池產(chǎn)生的沉淀污泥通過氣提方式輸送至一體化設(shè)備中的濃縮污泥池內(nèi)，污泥在濃縮污泥池中濃縮沉降并硝化，濃縮污泥定期（半年左右一次）由吸糞車定期抽吸外運(yùn)。

五、 工藝設(shè)計(jì)參數(shù)及設(shè)備參數(shù)

5.1格柵井

主要構(gòu)筑物

數(shù)量：1座

單座尺寸：1.0m×1.0m×1.5 m　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要設(shè)備

1.人工格柵

規(guī)格型號(hào)：500×500mm，柵隙5mm。

5.2調(diào)節(jié)池

主要構(gòu)筑物

數(shù)量：1座

單座尺寸：8.0m×5.0m×2.5 m

有效水深：2.0m

停留時(shí)間：10h　

制作形式：鋼混或磚混　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要設(shè)備

1.污水泵

功率：1.5 kw

數(shù)量：1臺(tái)   

5.2 UASB厭氧反應(yīng)器

   主要構(gòu)筑物

   數(shù)量：1座

單座尺寸：8.0×5.0×0.2m

制作形式：底部做0.2m高墊層

主要設(shè)備

1. UASB厭氧反應(yīng)器

數(shù)量：2臺(tái)

設(shè)備尺寸：Φ3.0×13.0m

5.3中間水池

主要構(gòu)筑物

數(shù)量：1座

單座尺寸：8.0m×5.0m×2.5m

有效水深：2.0m

制作形式：鋼混或磚混　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要設(shè)備

1.污水泵

功率：1.5 kw

數(shù)量：1臺(tái)

5.4氣浮沉淀一體機(jī)

主要構(gòu)筑物

數(shù)量：1座

單座尺寸： 7.0m×3.0m×0.2m

制作形式：底部做200mm高墊層　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要設(shè)備

1. 氣浮沉淀一體機(jī)

數(shù)量：1臺(tái)

設(shè)備尺寸： 4.0m×2.0m×2.8m

2.加藥設(shè)備

 數(shù)量：1套

 設(shè)備尺寸：1.5m×0.75m×1.8m

5.5污泥池

主要構(gòu)筑物

數(shù)    量：1座

單座尺寸：2.0m×2.0m×2.5 m

制作形式：鋼混或磚混　　　　　

5.6緩沖池

主要構(gòu)筑物

數(shù)量：1座

單座尺寸：8.0m×5.0m×2.5m

有效水深：2.0m

制作形式：鋼混或磚混　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要設(shè)備

1.污水泵

功率：1.5 kw

數(shù)量：1臺(tái)

5.7地埋式一體化設(shè)備

主要構(gòu)筑物

數(shù)量：1座

單座尺寸：14.0m×8.0m×3.1m

制作形式：挖深，底部做0.2m高墊層　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要設(shè)備

1. 地埋式一體化設(shè)備

數(shù)量：2臺(tái)

設(shè)備尺寸：13.2m×3.0m×3.0m

5.8多介質(zhì)過濾器

主要構(gòu)筑物

數(shù)    量：1座

單座尺寸：3.5m×4.5m×0.2 m

制作形式：鋼混或磚混　　　　　

主要設(shè)備

多介質(zhì)過濾器

數(shù)量：1臺(tái)

設(shè)備尺寸：Φ2.5m×3.5m